Cuisiner comme un vrai chef : tout l'art de bien choisir ses poêles

On a l'habitude de dire que c'est dans les vieux pots que l'on fait les meilleures soupes. Cependant, tout passionné de cuisine vous dira qu'une poêle et une casserole de qualité sont essentielles pour mitonner de bons petits plats dans les règles de l'art. Prix.net partage avec vous ses meilleurs conseils pour choisir une poêle adaptée ainsi que ses bons plans pour l'acheter à un prix intéressant.

Les critères pour bien choisir une poêle

Les catalogues d'e-shops dédiés aux articles de cuisine regorgent de plaques de cuisson, petit électroménager, poêles et autres marmites de type wok. Avant de commander une poêle, réfléchissez à plusieurs choses :

• quel est votre type de cuisinière et quelle poêle paraît la mieux adaptée ?
• souhaitez-vous faire un usage polyvalent de votre poêle ?
• achetez-vous votre poêle pour une préparation spécifique, par exemple des légumes ou des crêpes ?
• de quel espace disposez-vous pour ranger votre poêle et son couvercle (retrouvez les couvercles pour poêles dans notre catégorie « Accessoires pour casseroles & poêles ») ?
• quelles dimensions correspondent à vos besoins ?
• quel matériau préférez-vous pour le revêtement ? 
• souhaitez-vous une poêle facile d'entretien, compatible avec un passage au lave-vaisselle ?

Les principales catégories de poêles

On distingue généralement :

• la poêle de cuisson classique, la poêle à tout faire par excellence,
• la poêle à grill, avec des rainures au fond,
• la poêle à paella, au diamètre généreux et aux parois basses,
• la poêle à frire,
• les poêles à crêpes et à pancakes, au fond bien plat,
• la poêle sauteuse,
• la poêle à omelette, avec un petit diamètre pour préparer une omelette individuelle.
• le poêlon.

Le bon matériau pour les poêles de cuisson

Les différents types de poêles sont disponibles dans toutes sortes de matériaux :

• l'acier inoxydable, ou inox, durable et facile d'entretien,
• le cuivre, qui permet une cuisson efficace et tout en précision,
• l'aluminium avec un revêtement anti-adhésif pour une cuisson bien homogène,
• la céramique, un matériau sain et naturellement anti-adhérent,
• la fonte, particulièrement adaptée à toutes les préparations à laisser mijoter des heures durant,
• l'aluminium avec incrustation de particules de pierre, d'une grande résistance.

La compatibilité des poêles

Bien entendu, il faut que votre nouvelle poêle pas chère soit compatible avec votre système de cuisson. Fort heureusement, la plupart des poêles le sont. Attention toutefois si vous avez des plaques à induction chez vous. Ce système nécessite en effet une poêle compatible induction. Ce type d'informations est bien en évidence sur l'emballage des poêles, sous forme de pictogrammes. Si vous avez une plaque à gaz, une plaque électrique ou une plaque vitro-céramique dans votre cuisine, vous n'avez pas besoin d'une poêle à induction.

Les bonnes poêles pour une mini cuisine

Si vous vivez en studio, vous n'avez certainement pas la place de stocker tout un set de poêles, à moins d'avoir une barre pour suspendre vos ustensiles de cuisine. Mieux vaut opter pour une poêle anti-adhésive en inox, que vous pourrez utiliser aussi bien pour faire griller un steak que pour préparer une poêlée de légumes. Pour gagner un peu de place, la poignée amovible est une excellente idée. Votre poêle pas chère trouvera ainsi aisément sa place dans vos petits placards. Si vos étagères sont déjà bien surchargées, évitez les poêles en fonte, un matériau par nature très lourd. Pour une personne, une poêle en inox avec un diamètre de vingt centimètres est largement suffisante. Pour deux personnes, mieux vaut prévoir au moins vingt-quatre centimètres.

Nos conseils pour bien entretenir vos poêles au quotidien

Que vous ayez choisi une poêle en acier inoxydable, une poêle en aluminium ou une poêle en céramique sans revêtement, commencez toujours par la nettoyer soigneusement avant la première utilisation. Laissez-la ensuite chauffer pour quelques minutes avec quelques gouttes d'huile d'olive. Même si nous avons tous le réflexe de mettre directement dans l'évier nos ustensiles après les avoir utilisés, il est déconseillé de placer une poêle brûlante sous l'eau froide. Ce choc thermique peut en effet endommager son revêtement. Il faut donc patienter avant de procéder au nettoyage. De même, si l'inox et l'acier s'entretiennent tout simplement avec du liquide-vaisselle, ce n'est pas le cas de tous les métaux. Pour laver une poêle en fonte ou en cuivre, il suffit de la passer sous l'eau claire et d'utiliser une éponge ou une brosse. Gardez également à l'esprit que laver votre poêle à la main est une bonne astuce pour que son revêtement demeure intact plus longtemps.

Les marques connues pour leurs poêles de qualité

• Le Creuset,
• Beka,
• Tefal,
• Lagostina,
• De Buyer,
• Mauviel,
• Sitram
• Skeppshult.

Comparer les offres pour trouver des poêles à prix bas

Les prix des poêles varient considérablement, en fonction des matériaux, de leur taille et de la marque. Alors que les modèles premier prix coûtent une quinzaine d'euros tout au plus, les grandes poêles en cuivre représentent un investissement de taille. Si vous adorez cuisiner toutes sortes de préparations, vous aurez certainement envie d'acheter un set de poêles complets. Pour les chefs du dimanche, une poêle unique - ou un lot de deux - est généralement bien suffisante. Dans tous les cas, ayez le réflexe de comparer les offres des différents marchands avant de commander votre nouvelle poêle. Sur notre plateforme prix.net, il vous suffit d'indiquer quel article vous recherchez pour avoir accès instantanément à des centaines d'offres disponibles chez nos marchands partenaires. En un clin d’œil, vous pouvez trouver une bonne affaire sur la parfaite poêle en aluminium ou en inox pour votre cuisine. N'oubliez pas de toujours évaluer la qualité d'une poêle pas chère. Les modèles à prix mini ne sont pas toujours les plus résistants, loin de là et peuvent s'avérer décevants sur le long terme. Avec prix.net, vous avez toutes les clés en main pour ajouter les meilleurs types de poêles à votre cuisine sans pour autant dépasser votre budget shopping.