Le type de couteau de cuisine à utiliser dépend entièrement de l'usage que vous souhaitez en faire. En voici quelques exemples :

• découpe du pain : couteau à pain ;
• découpe du fromage : couteau à fromage (à choisir en fonction du type de fromage !) ;
• découpe de la viande : couteau à désosser ou couteau désosseur, couteau à trancher ou tranchelard, couteau à parer, couteau à steak, couteau à jambon
• découpe du poisson : filet de soie, couteau à huître ;
• découpe des légumes : couteau à tomates, couteau bec d’oiseau, couteau Usuba ;
• multi-usages : couteau de chef (émincer les légumes, découper les viandes, les fruits…) , couteau d’office (émincer légumes, ciseler herbes, découper viande…), couteau utilitaire, couteau Santoku.

Il existe de nombreuses marques reconnues de couteaux de cuisine. Parmi elles, on peut citer :

• Wüsthof
• Zwilling
• Victorinox
• Shan Zu
• Kai
• Laguiole
• Pradel
• Opinel
• Sabatier

Pour ne pas abîmer la lame de vos couteaux de cuisine, mieux vaut ne pas les ranger avec vos autres couverts de cuisine dans votre range-couverts. Il est préférable de les ranger dans un bloc de rangement pour couteaux, prévu à cet effet.

Pour aiguiser vos couteaux, vous pouvez utiliser un aiguiseur à couteaux. Plusieurs types d’aiguiseurs à couteaux s’offrent à vous :

• aiguiseur manuel ;
• pierre à aiguiser ;
• aiguiseur électrique ;
• fusil à aiguiser.

Vous trouverez notre offre d'aiguiseurs à couteaux dans notre catégorie dédiée « Aiguiseurs de couteaux ».