Château Boutisse 2015

Au cœur du plateau calcaire de Saint-Émilion, là où la roche affleure et porte les vignes comme un socle de mémoire, le Château Boutisse raconte l’histoire d’une famille vigneronne passionnée. Depuis 1996, la famille Milhade y façonne un vin précis, puissant et racé, fidèle à l’âme du terroir. Tirant son nom de la “boutisse”, pierre de taille utilisée dans les constructions anciennes, le domaine rend hommage à la matière même de son sol : un calcaire noble, gorgé d’histoire, qui donne au vin sa droiture et sa minéralité. Sur ces 18 hectares cultivés avec soin - sans herbicides, en vendange manuelle, avec un profond respect de la biodiversité - le Merlot s’exprime en majesté, secondé par une touche de Cabernet. Le résultat ? Un Grand Cru à la robe profonde, au nez intense de moka, d’épices douces et de caramel, porté par une bouche veloutée, ample, et une finale d’une grande persistance.