Chateau Purcari Academia Rara Neagra 2021 0.75l

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Situé à seulement 30 km de la mer Noire, le Château Purcari a une longue histoire en tant que domaine viticole qui remonte à 1827. C'est l'empereur russe Nicolas Ier, par le biais d'un décret spécial, qui a reconnu la propriété comme le premier établissement vinicole officiel de Bessarabie (aujourd'hui connue sous le nom de Moldavie). Dans ce coin sud-est de la Moldavie, les conditions pédologiques et climatiques sont idéales pour la culture de la vigne grâce également à l'effet rafraîchissant de la mer Noire et aux sols riches en rubidium similaires à ceux de Bordeaux.La production de ce vin implique quelques éléments clés : le terroir hétérogène, la vigne autochtone qui s'intègre parfaitement à ce sol, le fruit de haute qualité et, enfin, la passion et le courage du vigneron. La fermentation a lieu dans des amphores d'argile, et le vin est ensuite laissé pour un court repos dans des fûts de chêne.