Clément - Canne Bleue 2023 50°

La Canne Bleue est le premier rhum monovariétal au monde. Ce rhum blanc agricole AOC Martinique puise sa richesse aromatique dans la distillation d’une seule variété de canne à sucre singularisée par ses reflets bleu violacé : La Canne Bleue. Les cannes bleues qui constituent cette cuvée sont traditionnellement récoltées entre janvier et juin au moment le plus opportun de la saison. Après extraction du jus, fermentation et distillation, le rhum blanc Canne Bleue ainsi produit est mis en repos de long mois pour lui assurer un profil aromatique riche et une rondeur en bouche inégalable. Il peut s’accompagner d’un tonic classique ou légèrement parfumé. L’amertume du tonic révèlera les arômes intenses de la canne fraîche et équilibrera les touches de citron vert.