Domaine de Bellevue, Rhum Agricole de Guadeloupe 1L

RHUM On y récolte encore la canne à la main, avant de la transporter à l’aide de cabrouets tirés par des bœufs. Le domaine est célèbre pour son moulin à vent encore en activité. Il date de 1821 (la date qui figure sur les rhums vieux de la marque). C’est une distillerie éco-responsable qui présente un bilan carbone positif. Le nez nous accueille en plein terroir marie-galantais, avec une canne terreuse tout juste coupée. La bouche est souple mais droite, avec une canne qui se présente très simplement, très naturellement. La finale est douce et fraîche ; elle laisse quelques traces de jus de canne fermenté. A B C