EMILE HENRY Brotbackform, quadratisch Pfefferschwarz

La plaque à griller rectangulaire est le résultat de plusieurs années de recherche d'Emile Henry. La forme arrondie, associée à la céramique innovante en argile de Bourgogne, assure à votre pain un taux d'humidité idéal pendant la cuisson. Le résultat est une croûte croustillante à l'extérieur et un intérieur tendre et moelleux.Faites cuire votre pain maison, vous n'en goûterez pas d'autre. Le pain peut être coupé dans le moule, la céramique est également résistante aux lames de couteau.Préparation et cuisson. Après la première levée, travaillez à nouveau la pâte et placez-la dans un moule fariné. Laissez la pâte lever à nouveau. Laissez toujours lever selon le temps exact indiqué dans la recette. Si elle lève trop longtemps, la pâte se fatiguera. Juste avant la cuisson, faites des entailles rapides et lisses sur la surface à l'aide d'un couteau. Ces entailles créent des points faibles dans la croûte et lui permettent de lever. Placez le pain scellé dans un four préchauffé - généralem…