MARS Wa Bi Gin - 45% Alcool - Origine : Japon - Bouteille 70 cl

UN GIN JAPONAIS : Reconnu pour son whisky, Mars créa la nouvelle distillerie Tsunuki en 2016 pour lancer un nouveau whisky mais aussi un gin, le Wa Bi gin, "Wa Bi" désigne la "beauté japonaise." UNE RECETTE UNIQUE : A la fois ancrée dans son temps et dans les traditions, la distillerie utilise 9 botaniques japonaises produites localement à Kagoshima sur les 11 botaniques utilisées au total, dont le Yuzu ou le poivre japonais. Seuls la genièvre et la coriandre ne viennent pas de la préfecture. Les 11 botaniques sont séparées en deux groupes et distillées séparément. En plus d'être utilisée lors de la macération, la genièvre est aussi présente dans des paniers suspendus dans l'alambic pour que les vapeurs s'infusent de genièvre. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Excellent pur, le gin se déguste en tonic avec une rondelle de concombre ou de citron, mais peut aussi être l'ingrédient phare d'un cocktail. LE GIN EN DÉTAIL : Explosion d'agrumes avec une belle présence de yuzu et de citron ainsi que du kumquat. A l'aération la genièvre est plus présente tout en gardant la fraîcheur d'un fruit citrique. La trame se veut toujours sur l'agrume mais la genièvre prend beaucoup plus de place en bouche. L'apparition du gingembre lui donnera une dimension plus épicée. Légèrement amère, elle laisse imaginer des notes de thé Kabuse. LA MARQUE MARS : Fondée en 1985, la distillerie Mars a repris son activité en 2011, après une pause. Grâce à sa situation géographique exceptionnelle, la marque propose un whisky hors normes au caractère singulier.