Riz Arborio - Principato Di Lucedio - idéal pour risotto exquis - sachet tissus de 500 grammes

Le meilleur riz Arborio pour vos risottos. A Lucedio nous cultivons une sélection des meilleures variétés de riz : le Carnaroli, l’Arborio, le Vialone Nano, le Baldo et le Sant’Andrea. Ces riz appartiennent de la grande tradition gastronomique italienne, connus et appréciés dans le monde entier. Riz de type japonica, groupe “long A”: la variété qui rivalise par sa célébrité avec le Carnaroli. Connu comme riz à risotto surtout à l’étranger. Il a un grain de grande taille, possédant un bon pourcentage d’amylose, une viscosité moyenne et une bonne tenue à la cuisson. Il convient à la préparation de risottos, potages, salades et timbales. Un grain assez gros, dense et riche en amidon qui tient parfaitement la cuisson, voilà pourquoi le riz arborio se définit comme le riz à risotto. Son nom lui vient de sa culture en région piémontaise plus précisément dans la ville du même nom.