YAXELL Zen Couteau à filet 23 cm

Excellente lame : le couteau à jambon Yaxell Zen dispose d'une lame de 23 cm en acier inoxydable VG10 de haute qualité avec 37 couches d'acier damassé qui garantit un tranchant et une durabilité exceptionnels La lame longue et fine est idéale pour des coupes précises du jambon, de la viande et des sushis, avec une flexibilité optimale pour couper facilement des tranches fines et fines Robuste et durable : la lame a une dureté de 61 HRC sur l'échelle Rockwell, ce qui assure une excellente capacité de coupe et rend le couteau résistant à l'usure et à la perte de tranchant Poignée ergonomique : la poignée noire en toile Micarta offre une prise en main confortable et antidérapante et assure un contrôle maximal, même lors de travaux de coupe prolongés Le couteau à jambon de la série Zen allie l'art traditionnel japonais de la construction de couteaux à la technologie moderne pour offrir un couteau précis et esthétique aux chefs professionnels