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Bière
L'Allemagne compte environ 1 350 brasseries qui produisent environ quatorze types de bière dans d'innombrables variations. Cette grande variété est également très appréciée au niveau international.
Dans le nord, les bières acidulées sont particulièrement populaires, dans le sud, les gens ont tendance à préférer les bières pâles ou de blé, et dans la Rhénanie, la Kölsch ou l'Altbier sont au menu.
La variété la plus connue et peut-être la plus populaire est probablement la Pils, suivie de près par la bière de blé et la bière brune. Viennent ensuite des variétés telles que Berliner Weisse, Altbier, Bockbier, Kölsch, Märzen, Lager, Schwarzbier, Rauchbier et Zwickel.
Dans le nord, les bières acidulées sont particulièrement populaires, dans le sud, les gens ont tendance à préférer les bières pâles ou de blé, et dans la Rhénanie, la Kölsch ou l'Altbier sont au menu.
La variété la plus connue et peut-être la plus populaire est probablement la Pils, suivie de près par la bière de blé et la bière brune. Viennent ensuite des variétés telles que Berliner Weisse, Altbier, Bockbier, Kölsch, Märzen, Lager, Schwarzbier, Rauchbier et Zwickel.
Vous devez toujours boire la bière dans un verre conçu à cet effet, car il a un effet significatif sur le goût et l'odeur de la bière. Il vous permet également de mieux contrôler la formation de la tête.
Mais un verre présente encore plus d'avantages : Par rapport à une bouteille, une canette ou les tasses en pierre populaires en Bavière, vous pouvez voir ce que vous buvez.
Le bon verre pour votre bière
Type de bière
Verre
Pilsner
Tulipe
Bière de blé / Hefeweizen / bière de blé
Verre à bière de blé
Bière brune / Schwarzbier
Gobelet
Berliner Weisse / Lager
Coupes à parois minces
Altbier
Tasse Altbier
Bière Bock
Verres de ventre
Kölsch
Bar à Kölsch
Märzen / Bière fumée
Tasse / Seidel
Soufflet d'étanchéité
Pichet
Mais un verre présente encore plus d'avantages : Par rapport à une bouteille, une canette ou les tasses en pierre populaires en Bavière, vous pouvez voir ce que vous buvez.
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Altbier
Tasse Altbier
Bière Bock
Verres de ventre
Kölsch
Bar à Kölsch
Märzen / Bière fumée
Tasse / Seidel
Soufflet d'étanchéité
Pichet
Une bière a une teneur en alcool d'environ 5 % par volume. Si vous buvez un demi-litre de bière, c'est-à-dire 500 millilitres, vous avez consommé environ 20 grammes d'alcool pur.
Cela varie d'une bière à l'autre. Les bombes caloriques comprennent sans aucun doute les bières Kölsch et Bock. Ils ont un contenu calorique de 55 à 58 kilocalories. Les bières brunes sont parmi les bières les moins caloriques. Cependant, la plupart des bières ont une teneur en calories comprise entre 42 et 49 kilocalories.
Les bières et leurs calories
Type de bière
Kilocalories (kcal) par 100 millilitres
Bière brune
37
Bière blanche
38
Pilsner
42
Camp
42
Bière noire
42
Soufflet d'étanchéité
43
Märzen / Bière fumée
44
Altbier
49
Berliner Weisse
51
Bière de blé / Hefeweizen
52
Bière Bock
55
Kölsch
57
Les bières et leurs calories
Type de bière
Kilocalories (kcal) par 100 millilitres
Bière brune
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Bière blanche
38
Pilsner
42
Camp
42
Bière noire
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Soufflet d'étanchéité
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Märzen / Bière fumée
44
Altbier
49
Berliner Weisse
51
Bière de blé / Hefeweizen
52
Bière Bock
55
Kölsch
57
La bière est à la fois saine et malsaine. Il contient de nombreux minéraux et oligo-éléments qui sont bons pour vos nerfs et votre force musculaire. Le phosphore, par exemple, soutient votre métabolisme. Le fer et le cuivre ont un effet positif sur la formation du sang. Le magnésium soutient le muscle cardiaque et le zinc la production d'insuline. En outre, la bière contient de nombreuses vitamines B.
Cependant, la plupart des bières contiennent également de l'alcool, ce qui est vraiment dangereux pour vous. Non seulement elle crée une dépendance, mais elle contrecarre également les effets positifs de la bière. En outre, l'alcool peut entraîner une cirrhose du foie, la démence et le cancer. Les scientifiques recommandent donc de ne consommer la bière qu'avec modération.
Cela signifie que les hommes doivent consommer un maximum de 120 grammes et les femmes un maximum de 70 grammes d'alcool pur par semaine. Si vous respectez ces directives, l'alcool n'est pas trop dangereux. Si vous ne pouvez toujours pas vous passer du goût de la bière et que vous voulez en boire davantage, je vous conseille de boire de la bière sans alcool.
Un autre problème de la bière est qu'elle a la réputation d'être une boisson qui fait grossir. Toutefois, cela n'est vrai que dans une certaine mesure. En fait, ce n'est pas directement la bière qui provoque la prise de poids, mais l'effet stimulant sur l'appétit du jus d'orge.
Boire de la bière en bonne compagnie - quelque part au bar - semble être le passe-temps favori des Allemands. Et c'est souvent pendant cette période qu'un petit appétit se manifeste. Mais au lieu de l'ignorer, la plupart des gens se tournent vers les chips ou les cacahuètes. Ce sont les vrais mangeurs de graisse.
En gros, la bière est saine tant que vous ne la buvez pas.
Cependant, la plupart des bières contiennent également de l'alcool, ce qui est vraiment dangereux pour vous. Non seulement elle crée une dépendance, mais elle contrecarre également les effets positifs de la bière. En outre, l'alcool peut entraîner une cirrhose du foie, la démence et le cancer. Les scientifiques recommandent donc de ne consommer la bière qu'avec modération.
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Un autre problème de la bière est qu'elle a la réputation d'être une boisson qui fait grossir. Toutefois, cela n'est vrai que dans une certaine mesure. En fait, ce n'est pas directement la bière qui provoque la prise de poids, mais l'effet stimulant sur l'appétit du jus d'orge.
Boire de la bière en bonne compagnie - quelque part au bar - semble être le passe-temps favori des Allemands. Et c'est souvent pendant cette période qu'un petit appétit se manifeste. Mais au lieu de l'ignorer, la plupart des gens se tournent vers les chips ou les cacahuètes. Ce sont les vrais mangeurs de graisse.
En gros, la bière est saine tant que vous ne la buvez pas.
La bière allemande est principalement brassée selon la loi de pureté, qui stipule que seuls l'eau, le houblon, le malt et la levure peuvent être utilisés dans sa production. Cela signifie que la bière allemande ne contient aucun additif d'origine animale et peut être consommée sans risque par les végétaliens.
Cependant, il existe également des bières qui contiennent des colorants et des arômes d'origine animale. Il s'agit généralement de bières importées ou de bières qui n'ont pas été brassées conformément à la loi de pureté allemande.
Si vous êtes un amateur de boissons à base de bière mélangée et que vous êtes également végétalien, assurez-vous que le jus, le soda ou le sirop ajouté est également végétalien avant de le consommer.
Cependant, il existe également des bières qui contiennent des colorants et des arômes d'origine animale. Il s'agit généralement de bières importées ou de bières qui n'ont pas été brassées conformément à la loi de pureté allemande.
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Il y a maintenant des tas de bières sans gluten sur le marché allemand. Le plus connu est probablement Neumarkter Lammsbräu sans gluten. Vous pouvez l'acheter en version Pilsner, blé et sans alcool.
Autres bières sans gluten d'Allemagne :
Schleicher
Pionier
Bière de riz biologique de Liebhart
Schnitzer Brew
Bitburger
Riedenburger
Si vous aimez la bière étrangère, vous ne devez pas non plus vous priver de bière sans gluten ici :
La Weisse
Brunehaut Triple
Green's Enterprise Lager houblonnée à sec
Mongozo Premium Pilsner
Brasserie Gusswerk
Ambar Especial
Stiegl - Paracelse
Daas - Blond
Celia Dark
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Oui, malheureusement, mais heureusement pas toutes les bières. Ökotest a testé 42 types de bière, dont les deux tiers ne contenaient pas de résidus de glyphosate. Ce qui est alarmant, cependant, c'est qu'un tiers des bières contiennent encore du glyphosate.
Selon le rapport, vous pouvez toujours boire ces bières sans hésiter, car la quantité contenue est si faible qu'elle n'aurait aucun effet sur votre santé.
Le glyphosate est un désherbant et, selon le CIRC, l'agence de lutte contre le cancer de l'Organisation mondiale de la santé, il est "probablement cancérigène". Le glyphosate entraîne également une forte réduction de la biodiversité sur les terres agricoles. Il tue également pratiquement toutes les mauvaises herbes des cultures, qui servent de source de nourriture aux insectes et aux petits animaux sauvages.
Selon le rapport, vous pouvez toujours boire ces bières sans hésiter, car la quantité contenue est si faible qu'elle n'aurait aucun effet sur votre santé.
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Pour brasser soi-même une bière savoureuse, il faut avant tout du houblon et du malt. Vous avez également besoin d'une broche à bière pour mesurer le moût initial de la bière. En outre, la levure de bière est particulièrement importante et, bien sûr, l'iode pour pouvoir effectuer le test d'iode.
Vous avez également besoin de certains ustensiles qui n'ont rien à voir avec le goût final de la bière, mais qui sont essentiels pour la production :
Thermomètre d'ébullition
Deux grands seaux
Pot à conserves ou à vin chaud de 20 litres
vieux drap de lit
40 bouteilles de bière à bouchon pivotant (capacité de 0,5 litre)
En plus de ces ustensiles, je vous conseille d'inviter quelques bons amis. Brasser de la bière est beaucoup plus amusant dans un groupe amical, surtout si vous le faites pour la première fois.
Et bien sûr, n'oubliez pas d'acheter suffisamment de bière pour vos amis. Votre bière artisanale ne sera pas prête avant au moins trois semaines, et vous voulez passer une journée entièrement consacrée à la bière.
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