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Guimauves
Les premières guimauves étaient fabriquées à partir du jus de racine de la guimauve. Le nom marshmallow est le nom anglais de cette plante, qui est appelée marsh mallow en allemand.
Le mélange de guimauve est pressé en cylindres mous et coupé en plus petits morceaux. Pendant ce processus, il se refroidit. Les morceaux sont ensuite roulés dans un mélange d'amidon de maïs moulu et de sucre glace. La version végétalienne de la guimauve utilise de l'agar agar au lieu de la gélatine comme agent gélifiant.
Toutefois, il est également possible de faire griller des marshmallows dans un four en cas d'urgence. Vous avez besoin d'un plat allant au four et faites griller les marshmallows pendant environ huit minutes à feu vif et à une température de 160 degrés Celsius.
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Pas du tout
Neutre
Beaucoup