lait condensé (46 résultats*)

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Lait condensé 7,5 % matières grasses, grand paquet
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Friesche Vlag Volle originale néerlandaise lait condensé 397ML
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Réfractomètre Au Miel Bew Tools 58-90% Teneur En Sucre Apiculteur Portable Réfractomètre Mètre à Concentration De Miel Pour L'humidité Du Miel, Lait Condensé, Sirop à Sucre
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Eagle Brand Borden Lait condensé sucré Lot de 4 paquets de 35 ml Boîtes
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MamboCat Tommy Pot à lait I Pichet à crème en porcelaine blanche I Arroseur pour lait condensé, soja ou amande I Alternative pour sauce ou vinaigrette I Accessoire de café élégant
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Nestle Carnation Boîte à lait condensé 397 g
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Leite Condensado Cozido NESTLÉ -- Sucré et bouilli lait condensé, boîte de 397 g.
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En acier inoxydable Ouvre-bouteille de lait condensé à clous de bouchon à vis enlever les couvercles tenaces Outil de cuisine
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QWORK® Apiculteurs Réfractomètre De Miel, avec Fonction ATC, Brix 0-80%, pour Les Huiles Végétales De Lait Condensé Au Miel, La Mélasse De Sirop, Etc.
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M&M'S Biscuits Chocolat au Lait, 198g
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La pie qui chante Bonbon Michoko Lait 1 kg (Lot de 2)
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M&M'S Biscuits Chocolat au Lait, 198g
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Nestlé Il Latte Condensato Lait entier concentré, sucré 170g
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Michoko Lait 280g
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Bonnet Rouge - Récipient à lait évaporé, 410 g (l'emballage peut varier)
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Nestlé il latte condensato lait concentré ingrédient crémeux pour desserts lait entier concentré sucré 397g
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MamboCat Ivory Lot de 2 pots à lait et sucrier I en porcelaine blanc ivoire I Pot à crème avec couvercle pour sucre en cubes
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Nestlé Il Latte Condensato Lait entier concentré, sucré Cacao et biscuit da 1 Anno
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Maxim Kanu Latte Lot de 8 bâtonnets de café au lait
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Ouvreur multifonctions 4 en 1 Gefu
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Gelilact Poudre Flacon 60g
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Brandt Biscotte - Carton de 50
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LBTY. Liberty Beauty - Vine Thief - Eau de Parfum Unisexe 8 ml
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Gelilact E466 Gomme de cellulose Poudre 1 pc(s)
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SPONSER® OAT PACK Creamy-Caramel Barre 50 g
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Tasse A Lait En Verre Condensé Avec Balance Pour Animaux De Compagnie
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Lait condensé

En Allemagne, le lait concentré est principalement utilisé comme additif dans le café. Mais il offre beaucoup plus de possibilités. Vous pouvez également utiliser le lait concentré comme ingrédient dans des desserts tels que les gâteaux, la crème glacée, les crêpes ou le pudding au chocolat. Vous pouvez également utiliser le lait concentré dans certains cocktails crémeux.
Dans d'autres pays, comme le Brésil, le lait concentré est un produit indispensable. Ici, il est utilisé sucré pour la confection de gâteaux et de chocolats, comme pâte à tartiner ou comme garniture pour les fruits. Le lait concentré non sucré est idéal pour la cuisine, par exemple pour les salades, les sauces ou la purée de pommes de terre.
Par rapport à la crème à café, le lait concentré a une teneur en matières grasses nettement inférieure. Cela est dû aux différentes manières dont il est produit. Par exemple, le lait condensé a des teneurs en matières grasses différentes de 4 %, 7,5 % ou 10 %.
Contrairement au lait condensé, la crème à café n'est pas concentrée par l'élimination de l'eau. En Allemagne, il doit avoir une teneur en matières grasses d'au moins 10 %, souvent même de 12 ou 15 %.
Les étapes suivantes sont nécessaires pour produire du lait concentré :
Le lait est chauffé à une température de 85 à 100° C pendant environ 10 à 25 minutes.
Sous vide et à une température de 40 à 70° C, le lait s'épaissit et 60 % de l'eau est éliminée.
Le lait a maintenant une teneur en matières grasses de 4 à 10 %.
Pour éviter la séparation de la graisse et de l'eau, le lait est homogénéisé.
À des températures supérieures à 120° C, le lait est chauffé et stérilisé afin de tuer les micro-organismes.
Le produit final est le lait condensé, qui a une longue durée de conservation et ne peut pas s'altérer.
Le lait concentré se conserve très longtemps, vous pouvez donc facilement le stocker dans le placard de votre cuisine ou dans votre garde-manger. S'il a déjà été ouvert, je recommande de le traiter comme un produit laitier normal. Vous devez ensuite le mettre au réfrigérateur et le consommer rapidement.
Le lait concentré déjà ouvert doit être utilisé dans la semaine, c'est-à-dire environ cinq à sept jours.
Heureusement, si vous voulez éviter le lait concentré, il existe quelques alternatives. Pour les végétaliens ou les personnes souffrant d'une intolérance au lactose, vous pouvez facilement faire votre propre lait concentré. Tout ce dont vous avez besoin est du lait de soja, du sucre ou de l'huile de noix de coco.
Si vous venez de manquer de lait concentré, vous pouvez simplement utiliser de la crème à café pour votre café ou préparer votre propre lait concentré. Vous trouverez une recette pour cela plus loin dans ce guide.

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