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Pain d'épices

Il existe deux types primordiaux de pain d'épice. L'une des variétés est le pain d'épices brun, qui contient beaucoup de farine. Le deuxième type est celui des pains d'épices en gaufre, qui sont fabriqués avec beaucoup moins ou pas du tout de farine et dont la base est une gaufre.
En outre, vous trouverez différentes variétés régionales de pain d'épice en Allemagne. Les types les plus connus sont le pain d'épice de Nuremberg et le Printen d'Aix-la-Chapelle.
Les ingrédients suivants sont contenus dans le pain d'épices :
Les fruits à coque, en particulier les amandes, les noisettes et les noix.
Massepain
Miel
Sucre
Œufs
Beaucoup d'épices, en particulier la cannelle, la cardamome et l'anis.
Chaque fabricant combine les épices d'une manière différente. Ils donnent un goût inimitable à votre langue.
En effet, contrairement au pain d'épices traditionnel, les pâtisseries végétaliennes ne contiennent ni miel ni œufs et ne sont souvent pas recouvertes de chocolat. Si vous n'êtes pas sûr qu'un produit en pain d'épices soit végétalien, vous pouvez simplement faire votre propre pain d'épices sans produits animaux. Vous pouvez trouver des recettes en ligne.
Comme le pain d'épices contient beaucoup de noix, il est riche en fibres, mais il est également assez calorique. Si vous recherchez une option moins calorique, vous pouvez choisir du pain d'épices avec moins de sucre.
Pour conserver votre pain d'épices, utilisez idéalement une boîte de conserve que vous pouvez fermer hermétiquement. Vous devez recouvrir la boîte de papier sulfurisé ou de papier parchemin. De cette façon, le pain d'épices restera humide et aromatique sans se dessécher. Les conditions de stockage sont idéales si vous conservez le pain d'épices dans un endroit frais, hermétique et sec.
Les biscuits au pain d'épices se conservent pendant environ trois à quatre mois si vous les stockez correctement.
Si votre pain d'épices est devenu dur, vous pouvez simplement mettre la moitié d'une pomme ou une tranche de pain dans le moule à pain d'épices. L'humidité dégagée par la pomme ou le pain ramollit le pain d'épices.
Il est important de changer le pain ou la pomme tous les deux jours, sinon des moisissures peuvent se développer.
Le pain d'épices contient comparativement peu de graisses par rapport à d'autres pâtisseries et sucreries. Les épices qui sont classiquement contenues dans le pain d'épices peuvent avoir un effet apaisant sur votre estomac. En même temps, ils peuvent avoir un effet stimulant sur votre digestion et avoir un effet de crampes. En outre, les clous de girofle, la coriandre et les plantes similaires favorisent la fonction de votre bile. En bref, vous pouvez considérer que le pain d'épices est relativement sain.
Pour faire du pain d'épices, vous avez besoin d'une recette avec des instructions étape par étape afin de pouvoir bien travailler avec. Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses suggestions avec différents niveaux de difficulté. Outre les ingrédients habituels tels que le miel, le sucre, le beurre, la farine et un œuf, il vous faut des épices pour pain d'épices. Il garantit que les biscuits ont la saveur typique.
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