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Porridge

Le porridge est un gruau classique que l'on prépare avec de l'eau chaude ou du lait. Par rapport à ce classique du petit-déjeuner, le porridge d'aujourd'hui ne se compose plus uniquement de flocons d'avoine. Les préparations modernes comprennent d'autres types de flocons, des fruits secs, des fruits, des noix, des graines et d'autres ingrédients.
La principale différence avec les autres aliments du petit-déjeuner réside dans le fait que le porridge se mange généralement chaud. La bouillie a également une consistance très molle et pâteuse.
Cela dépend de ce que vous ajoutez à votre porridge et de la façon dont vous le préparez.
Si vous avez la dent sucrée, le porridge non sucré peut avoir un goût un peu fade. C'est pourquoi de nombreux amateurs de porridge sucrent leur plat avec du miel, du sucre de coco, du sirop d'agave et du sirop de riz. Bien qu'il s'agisse d'édulcorants naturels, vous devez les utiliser avec parcimonie afin de ne pas préparer un plat trop sucré.
Vous pouvez donc choisir entre différentes variantes qui ont un goût différent. Ce qu'ils ont en commun, cependant, c'est leur consistance pulpeuse, qui apporte un goût d'avoine et éventuellement des garnitures supplémentaires (garnitures).
En outre, les flocons d'avoine durs et mous diffèrent, et vous pouvez les préparer avec du lait ou de l'eau, ce qui entraîne des expériences gustatives différentes. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel si vous souhaitez adoucir votre porridge avec du sucre. Pour le goût, je recommande les fruits coupés en morceaux, les noix, les graines et la purée de pommes ou de prunes, que vous mélangez avec un peu d'eau pour obtenir une sorte de sauce aux fruits.
Le porridge se compose principalement de flocons d'avoine, qui sont responsables du fait que ce petit-déjeuner britannique typique est si sain. Même à l'époque de grand-mère, les flocons d'avoine étaient considérés comme un véritable super aliment. Les flocons tendres fournissent beaucoup de magnésium, de fer et de phosphore précieux et sont également de véritables bombes de protéines. Ils contiennent également beaucoup de fibres, c'est pourquoi le porridge vous rassasie si longtemps.
Comme les flocons d'avoine contiennent de nombreux nutriments importants, mais presque pas de sucre, ils marquent des points par rapport aux mueslis classiques. D'une part, les flocons d'avoine contiennent des composants pour un bon métabolisme, et d'autre part, vos performances physiques et mentales sont renforcées par la vitamine B1.
En outre, l'acide folique contenu dans les flocons d'avoine stimule la formation du sang et la croissance des cellules. Vous faites également du bien à votre cœur, car les acides gras insaturés réduisent le risque d'infarctus.
Le porridge est composé de glucides complexes que votre corps ne peut absorber que très lentement. Cela présente l'avantage que votre taux de sucre dans le sang n'augmente également que lentement. Si cette augmentation se produit plus rapidement, comme c'est le cas avec les aliments très sucrés, votre taux de glycémie redescend en très peu de temps, ce qui déclenche des fringales.
Dans sa forme pure, 100 grammes de porridge contiennent environ 40 à 60 grammes de glucides, selon le type de flocon. En particulier, les flocons d'avoine fabriqués à partir de grains entiers sont riches en glucides à longue chaîne (polysaccharides).
Le porridge est généralement considéré comme pauvre en calories, mais la valeur calorique dépend bien sûr des ingrédients utilisés.
Grâce à ses glucides complexes, la bouillie convient à la perte de poids, car il faut quelques heures pour la digérer. Comme votre estomac a assez à faire pendant ce temps, vous n'aurez pas faim.
100 grammes de flocons d'avoine contiennent environ 330 kilocalories, ce qui n'est pas vraiment faible. Toutefois, étant donné que 40 à 50 grammes vous rassasient et que la teneur en sucre de 0,7 % est extrêmement faible, le porridge peut être un bon compagnon pour perdre du poids. La longue sensation de satiété ne laisse aucune place aux sucreries malsaines.
Le porridge maintient également votre taux d'insuline à un niveau bas, ce qui vous évite d'avoir faim ou d'avoir envie de sucreries.
Si vous préparez le porridge avec de l'eau, vous économisez des calories supplémentaires par rapport à la préparation avec du lait. L'aptitude des flocons d'avoine à la perte de poids dépend principalement des autres ingrédients que vous pouvez y mélanger.
C'est vous qui décidez. Un bon petit-déjeuner doit toujours être sain et vous rassasier pour longtemps, de sorte que vous n'ayez pas besoin de prendre un autre encas malsain deux heures plus tard. Mais cela ne s'applique pas seulement au petit-déjeuner, mais à tous les repas.
Les flocons d'avoine sont donc un aliment que je peux également recommander à l'heure du déjeuner, comme collation ou à une heure ultérieure. Néanmoins, il est judicieux d'en manger le matin pour commencer la journée de manière saine et rassasiée.
Cela dépend de votre préférence pour la consistance de la bouillie. En règle générale, pour environ 40 grammes de flocons d'avoine, ajoutez 200 millilitres d'eau ou de lait dans une casserole et portez à ébullition à feu vif.
Si vous aimez votre porridge un peu plus liquide, vous pouvez ajouter plus de liquide. Toutefois, si vous préférez une consistance plus ferme et plus collante, vous pouvez ajouter moins de 200 millilitres de lait ou d'eau. Les essais et les erreurs sont utiles, car vous apprendrez le dosage parfait avec le temps.
Le porridge est super rapide à faire et ne nécessite que deux ingrédients pour la recette de base. Le porridge original est fabriqué à partir de flocons d'avoine et d'un peu d'eau ou de lait, en fonction de vos goûts et de vos besoins en calories. Si vous voulez faire votre propre porridge, suivez ces instructions rapides : 1. Portez 200 millilitres d'eau ou de lait à ébullition dans une casserole à feu vif. 2. Ajoutez cinq cuillères à soupe bombées de flocons d'avoine. Ajoutez cinq cuillères à soupe bombées (environ 40 grammes) de flocons d'avoine et mélangez. 3. Éteignez le feu et laissez le porridge mijoter pendant environ trois à cinq minutes, en remuant de temps en temps. 4. Assaisonnez le porridge avec une pincée de sel et/ou de sucre et servez-le dans un bol encore légèrement chaud.
Vous pouvez adapter la recette de base du porridge à votre goût. Ajoutez une pincée de cannelle ou une pincée d'extrait de vanille pour donner un goût délicieux à votre plat. Ajoutez deux gousses de cardamome et une pincée de noix de muscade au liquide frémissant pour créer un arôme oriental et épicé.
Il peut également être préparé au micro-ondes. Pour ce faire, placez les flocons d'avoine dans un bol allant au micro-ondes avec le lait ou l'eau, le sucre et le sel et remuez bien.
Chauffez ensuite le tout au micro-ondes sur la position la plus élevée pendant deux minutes et laissez reposer quelques minutes. Ensuite, remuez bien à nouveau et réchauffez au micro-ondes pendant deux à trois minutes à feu moyen.
Les flocons d'avoine trempés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours (au moins trois). Vous pouvez donc certainement préparer votre mélange de base à l'avance pour gagner du temps.
Il est même conseillé de préparer les céréales la veille, car elles trempent ou gonflent mieux et sont donc plus digestes. Vous obtiendrez généralement une plus longue durée de conservation du porridge si vous le préparez avec de l'eau au lieu du lait. Après une nouvelle ébullition, je vous conseille d'affiner la bouillie précédemment préparée avec un peu de lait.
Les populaires flocons d'avoine du jour peuvent également être conservés pendant quelques jours et sont par définition des flocons d'avoine froids et quelque chose comme la version légère du porridge. Contrairement au porridge, les flocons d'avoine pour la nuit se préparent à froid, se mettent au réfrigérateur pendant la nuit et se consomment généralement froids, bien que vous puissiez bien sûr les réchauffer.
En général, cela dépend de la vitesse de développement de votre enfant et des habitudes alimentaires auxquelles il est déjà habitué. Il convient donc de réduire en purée la bouillie en fonction du stade de développement. L'expérience montre que vous pouvez donner de la bouillie à votre bébé dès l'âge de sept mois.
Comme le porridge est facile à digérer et bien toléré, il est également idéal comme aliment complémentaire pour les bébés. Pour les bébés de moins de sept mois, vous pouvez réduire la bouillie en purée, à condition de ne pas utiliser de flocons d'avoine. Si votre enfant mange déjà bien, vous n'avez pas besoin de lui donner du porridge du tout, mais choisissez des flocons d'avoine ou de millet fins et suffisamment de liquide pour que votre progéniture puisse manger le porridge comme un adulte.
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