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Vous portez l'eau du récipient inférieur à ébullition, ce qui crée de la vapeur. La vapeur monte dans l'entonnoir jusqu'au panier à fruits et fait éclater les cellules végétales, libérant ainsi le jus. Le jus s'écoule ensuite par les trous de la corbeille à fruits dans le récipient de collecte et de là, via un tuyau, dans un bol ou directement dans une bouteille.
Je recommande deux approches pour les fruits : Mettez le fruit entier dans l'extracteur de jus ou retirez les graines, les tiges et la peau et mettez-le dans l'extracteur de jus.
Si vous avez des légumes qui poussent dans votre jardin, vous pouvez généralement les transformer en jus. Les plus populaires sont :
Tomates
Concombres
Céleri
Carottes
Betterave rouge
Il en va de même pour les herbes de votre jardin. En général, vous pouvez traiter toutes sortes d'herbes avec le presse-agrumes à vapeur.
Il est préférable d'être prêt pour environ une heure de traitement. Je vous recommande de lire quelques critiques sur votre extracteur de jus préféré. Ils donnent souvent beaucoup d'informations sur la durée du processus de cuisson.
Pour les fruits à pépins, comme les pommes, les poires et les coings, environ 100 à 150 grammes de sucre suffisent pour cinq kilogrammes de fruits. Les groseilles, les mûres ou les framboises, en revanche, nécessitent 300 à 400 grammes de sucre pour cinq kilogrammes de baies. La rhubarbe, en revanche, est celle qui a le plus besoin de sucre. Il faut ajouter environ 500 grammes de sucre pour cinq kilogrammes.
Cependant, le jus perd de sa saveur avec le temps et n'a plus un goût aussi intense. Je vous recommande donc de le consommer dans un délai d'un an.