Arcos Couteau Santoku 140 mm – Acier inoxydable, Poignée ergonomique en polyoxyméthylène, Noir

Couteau santoku alvéolé opéra 226900 d'arcos. couteau santoku alvéolé 14 cm opera. Des couteaux 100 % forgé au service d'une découpe parfaite ! cette gamme est 100 % forgée : contrairement aux couteaux classiques ''plats'', la partie métallique d'un couteau forgé a été chauffée puis mise en forme pour permettre la présence d'une mitre entre la lame et la soie d'un couteau (la soie est la partie de la lame entrant dans le manche). La mitre apporte poids, équilibre et robustesse au couteau. Véritable couteau forgé, ce couteau se compose d'une seule et unique pièce d'acier. Le couteau santoku, d'origine asiatique, possède une lame large et forte au fil lisse et permet de trancher et d'émincer. Les alvéoles permettent d'éviter que les aliments collent à la lame. Lame en acier inox nitrum pour des performances de coupe exceptionnelles. L'acier nitrum est un acier exclusif enrichi au nitrogène et développé par arcos. Cet acier supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisa