Aubergiste parisien - Frédéric Vardon - Flammarion - relié - Guide
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Note globale : 4,8 / 5 (moyenne issue de plusieurs sources d’avis, au 10 août 2026)
Basé sur un total de 2 176 392 avis clients provenant de plateformes indépendantes.
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Aubergiste Parisien
Note globale : 4,5 / 5 (moyenne issue de plusieurs sources d’avis, au 6 août 2026)
Basé sur un total de 121 041 avis clients provenant de plateformes indépendantes.
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Aubergiste parisien Frédéric Vardon (Auteur), Matthieu Cellard (Photographie)
Note globale : 4,0 / 5 (moyenne issue de plusieurs sources d’avis, au 10 août 2026)
Basé sur un total de 29 084 avis clients provenant de plateformes indépendantes.
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Frédéric Vardon est un amoureux de la nature, passionné de bons produits et de grands vins, auteur d'une gastronomie néoclassique récompensée par une étoile au guide Michelin. Velouté d'orties sauvages, anguille fumée, caviar ; Omble chevalier mariné à cru, broccolini, condiment marin-végétal ; Poularde vallée d'Auge ; ou encore Opéra café-cardamome ou Vacherin à la fraise des bois : ses recettes sont précises et généreuses.Découvrez ici l'univers et la cuisine du chef. Son parcours de vie, qui le mène de son enfance en Normandie à la création de son restaurant parisien Le 39V, son apprentissage auprès de trois grands noms de la cuisine : Dutournier, Chapel et Ducasse. Tout ce qui fait de lui ce qu'il est aujourd'hui... Sa signature !
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