Batasiolo Barolo Briccolina 2016

Caractères distinctifs: un exemplaire de Serralunga qui peut être savouré à son meilleur après des années de vieillissement en bouteille, tout en étant toujours prêt pour de jeunes découvertes. Son édition très limitée en fait l'exemple le plus raffiné, distingué et durable du Barolo de la famille Batasiolo. Vinification: Les raisins Nebbiolo, récoltés manuellement dans la seconde quinzaine d'octobre dans le vignoble de Briccolina à Serralunga, sont égrappés, macérés et laissés fermenter sur les peaux pendant au moins 10-12 jours dans des cuves en acier à température contrôlée, avec remontage périodique. Le vieillissement a lieu en barriques de chêne français pendant au moins deux ans. Ensuite le raffinement se prolonge en bouteille. Vignes: Considéré le «Roi des vins», il dérive de la vinification des raisins Nebbiolo en pureté dans les onze communes destinées. Beaucoup pensent que son nom dérive des "brumes" qui recouvrent les vignes en automne au moment des vendanges. La peau fine, un long cycle végétatif dans le vignoble, la couleur terne et une noble astringence sont les caractéristiques variétales prédominantes pour le symbole du Piémont et de l'Italie dans le monde. Territoire: Un hectare exposé sud / ouest au milieu de l'une des parties les plus convoitées de Barolo. Les marnes calcaires originaires de Sant’Agata Fossile révèlent pleinement la dureté de Serralunga, qui, rencontrant la somptuosité du barrique chêne français , reussit à calmer progressivement l’odeur forte la plus marquée et donne de la passion à un vin qui ne vieillit jamais. Le Briccolina représente à Batasiolo l'étoile polaire du firmament, pour un vin qui n'a pas peur d'exceller parmi les excellences. Marque: Batasiolo, un mélange de tradition et de modernité. En recherche constante de la meilleure synergie avec la nature: les meilleures innovations technologiques d'analyse et de suivi nous permettent d'intervenir uniquement si nécessaire et de prendre en charge tous les aspects qui contribuent à créer des vins d'excellente qualité.