Bijito Junmai Saké - Maison Kizakura

Les sakés de la Maison Kizakura sont fabriqués à partir d’eau de source nommée Fushimizu obtenue dans la région de Fushimi, la partie sud de la ville de Kyoto. Cette eau, moyenne- ment dure, est un des éléments clé qui distingue le célèbre saké de Kyoto des autres. Elle apporte un caractère doux et lisse apprécié des amateurs de saké comme aux débutants. Cette cuvée se révèle assez puissante et minérale, marquée de notes de pomme verte et de poire suivies par la banane verte et un côté laitier. Une acidité très discrète. Il est meilleur lorsqu'il est consommé jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa délicatesse.