BIOSYNEX Test Gluten Test(S) 1 pc(s)

De nos jours, on entend de plus en plus parler du gluten dans les produits alimentaires industriels et dans l’alimentation en générale. Le gluten est une substance visqueuse et élastique qui vient du mot latin « glu » qui signifie colle. On retrouve le gluten dans les grains de céréales comme le blé, le froment, le seigle, l’avoine ou l’épeautre. Le gluten permet aux ingrédients de se lier ensemble. Le gluten est souvent utilisé dans l’alimentation industrielle (plats préparés, sauces…). Le gluten peut être à l’origine de diverses pathologies. Les maladies coeliaques (intolérance au gluten), allergie au blé, dermatite herpétiforme, hyperméabilité intestinale. L'intolérance au gluten touche l’intestin et qui peut provoquer des symptômes gastro-intestinaux (digestion difficile, ballonnements, selles molles, diarrhées, douleurs abdominales…) chez l’adulte ou chez l’enfant. Chez le nourrisson, les symptômes d’une intolérance au gluten apparaissent généralement après l’introduction de farin