CANEVEL "ROSA DEL FAÈ" 2024 | Spumante Rosé Marzemino Millesimato Brut | 6x750 ml | caisse de 6 bouteilles

ROSA DEL FAÈ | Les collines du précieux vignoble du Faè, immergées dans un cadre naturel unique, produisent ce précieux cru : un Spumante Rosé issu de raisins de Marzemino cultivés historiquement dans la région de Refrontolo à Valdobbiadene. Il en résulte un Spumante au goût agréable, avec une acidité plaisante et des notes élégantes de rose et de fruits des bois. TECHNIQUE | La méthode de spumantisation suit la méthode Martinotti et le protocole Setàge Canevel, qui prévoit une double fermentation à basse température et un long affinage sur les lies fines. VIGNES | À la recherche constante des meilleurs vignobles au cœur de Valdobbiadene, Canevel a adopté le concept de “Cru”, sélectionnant des vignobles aux caractéristiques pédoclimatiques uniques, à partir desquels naissent des vins d’une personnalité et d’une qualité exceptionnelles. NOTES DE DÉGUSTATION | Couleur rose brillant avec une effervescence fine et persistante. Le nez est caractérisé par des notes fruitées élégantes, avec des arômes intenses et délicats de fruits des bois et des senteurs de rose. En bouche, il est plein et rond, mais avec une acidité marquée qui apporte fraîcheur et une finale sèche et longue. ACCORDS | Idéal en apéritif, accompagné de cicchetti ou crudités, sa fraîche élégance met en valeur les crustacés, le poisson cru, les plats délicats (comme le risotto à la courge et aux cèpes) et les saveurs légères de la cuisine végétarienne. À essayer aussi avec les viandes blanches. Son bouquet et son équilibre en font un choix parfait pour toute occasion spéciale.