CANEVEL "SETÀGE EXTRA DRY" 2024 | Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG | 6x750 ml | caisse de 6 bouteilles

SETÀGE EXTRA DRY | Fleuron de la production Canevel depuis toujours, ce vin se caractérise par son élégance, son harmonie et ses intenses parfums de pomme, de fleurs de glycine et d’acacia. TECHNIQUE | La prise de mousse suit la Méthode Martinotti et le protocole Setàge Canevel, qui prévoit une double fermentation à basse température et un affinage prolongé sur lie CÉPAGES | Les vignobles sont situés à une altitude d’environ 300 m sur les collines de Valdobbiadene, qui se distinguent par leur forte pente et leur forme conique qui se découpe sur la plaine. Les sols sont peu profonds, constitués de grès et de conglomérats. Le pourcentage élevé de sable les rend très drainants NOTES DE DÉGUSTATION | Couleur jaune paille pâle, avec de légères nuances verdâtres, une mousse abondante et un perlage fin et élégant. Au nez, ce vin présente des arômes prépondérants de pomme, accompagnés de notes de fleurs fraîches (glycine et acacia) harmonieuses et soutenues. En bouche, il s'agit d'un vin harmonieux, élégant et structuré, caractérisé par des arômes fruités marqués et une excellente longueur en bouche. ACCOMPAGNEMENT | Excellent à l’apéritif. Agréable avec des entrées à base de poisson, des salades de la mer, des crudités et des plats tels que le risotto du pêcheur.