Chardonnay Sexton Vineyard 2021 - Giant Steps

Issu du prestigieux vignoble de Sexton, situé à 200 mètres d'altitude au cœur de la Yarra Valley, le Chardonnay 2021 de Giant Steps illustre à merveille l’élégance du terroir australien de climat frais. Le Chardonnay. 20% des parcelles ont subi une fermentation malolactique. Le nez s’ouvre sur des arômes précis de citron mûr, de pêche blanche et de noisette, soutenus par une subtile touche beurrée et fumée. Des notes de citron confit et de zeste de pamplemousse viennent délicatement souligner le milieu de bouche. D'une grande finesse, il allie la précision de l'acidité et la finesse caractéristiques des vins de la Yarra à une concentration aromatique et une complexité phénolique remarquables. L’élevage délicat en fût confère complexité et profondeur sans jamais dominer le fruit. Un grand Chardonnay pur, ciselé et harmonieux, taillé pour la gastronomie.