CACAO BARRY 31% Min Cacao Chocolat Lactée Caramel Pistoles 1 kg

Le chocolat de couverture lait arôme caramel Lactée Caramel 31 % 1 kg en pistoles est un chocolat au lait tendre et généreux exprime un vrai goût de caramel gourmand.Le chocolat Lactée Caramel fait partie de la gamme Héritage : un chocolat de couverture spécialement conçu par Barry pour aider les chefs dans le cadre de la création de pâtisseries françaises emblématiques.Fabriquée à partir de fèves sélectionnées avec soin en Afrique occidentale la gamme Héritage offre une régularité et une maniabilité optimales. Une qualité exceptionnelle à un prix abordable.Applications : moulageIngrédients : sucre beurre de cacao poudre de lait entier pâte de cacao lait écrémé en poudre sucre caramélisé 1 5 % émulsifiant : lécithine de soja arôme épices arôme naturel de vanille.Caractéristiques :31% cacao 25% lait35 % M.G.Fluidité : 4 sur 5Bon à savoir :A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit qu