CACAO BARRY 65% Min Cacao Chocolat Inaya Pistoles 1 kg

Chocolat de couverture noir Inaya 65 % en format 1 kg, destiné aux préparations de pâtisserie et de confiserie. Ce chocolat présente un goût de cacao intense avec un équilibre entre notes acides et amères. Il appartient à la gamme Pureté, élaborée à partir de fèves de cacao issues d’une filière durable et traçable en Afrique de l’Ouest. La méthode Q-Fermentation est utilisée pour révéler les arômes du cacao et renforcer l’intensité gustative. Sa composition comprend du sucre, de la pâte de cacao, du cacao maigre en poudre, de la lécithine de soja comme émulsifiant et un arôme naturel de vanille. Il contient 65 % de cacao, dont 33 % de beurre de cacao et 32 % de cacao sec dégraissé. Ce chocolat peut être utilisé pour les mousses, glaces, glaçages, biscuits, crémeux et intérieurs de bonbons. Il peut contenir du lait.