Couteau désosseur lame étroite Ergogrip bleu 13 cm Dick

Le couteau à désosser sépare la viande de l'os, élimine la peau, les tendons et la graisse. Un travail précis avec une coupe longue est possible. Ce couteau est fabriqué en alliage d'acier de qualité supérieure X50CrMoV15. Chaque composant de l'acier est particulièrement important La poignée a un large repose-pouce et une protection prononcée des doigts. La lame et la poignée sont reliées sans fente. La poignée ergonomique est résistante à la chaleur, à l'abrasion et tient bien dans la main. 56 HRC est le compromis idéal pour une longue durée de coupe et un affûtage facile. Les couteaux restent aiguisés pendant longtemps, mais peuvent également être bien aiguisés avec des moyens traditionnels. F. DICK Les couteaux de boucher sont adaptés pour le nettoyage dans des stérilisateurs jusqu'à 130 °C. Le maintien des couteaux dans le système de nettoyage, mais aussi les résidus alimentaires peuvent provoquer des taches sur les lames.