Couteau Filet de Sole 170 mm Gamme Manhattan Arcos

Gamme de Couteaux forgés dans une seule pièce d'acier . Acier haut de gamme NITRUM enrichi à l'azote, offrant une résistance inégalée à l'usure et une puissance de coupe exceptionnelle.. Manches en POM, polyoxyméthylène, rivets inox et traitement antibactérien « bactiproof Silver » Soie pleine et adoucie en dos de lame. Nouveau fil Arcos « Silk Edge », doublement affuté avec un angle très effilé de 24° pour une coupe dopée en finesse et en précision. Nouveau profil adouci au dos de la lame, adapté à la gestuelle spécifique des professionnels de la cuisine. Nouvelle mitre : design permettant l'affûtage total et aisé de la lame, sans nuire au confort et à la sécurité du geste. Nouveau manche : nouvelle ergonomie pour un confort amélioré et une efficacité maximale.- Angle du talon ouvert et libre . Trois tailles de manches, adaptées aux différents usages : Ce couteau répondra ainsi à tous les standards de qualité et de confort d'utilisation. Très agréable en main, veloce et agile, il conv