Couteau Japonais Miyabi Santoku 6000 Mct

Les couteaux Miyabi 6000MCT sont la symbiose parfaite entre une fonctionnalité ultime et une esthétique unique. La lame est fabriquée en acier MicroCarbide MC 63 plié entre deux couches d'un autre acier. Cet acier est martelé à la main (Tsuchime), ce qui donne à la lame un superbe aspect traditionnel. Un artisanat de qualité Les petites bosses sur la lame font en sorte que la nourriture ne s'y colle pas. L'acier 63HRC en fait une lame très dure. La lame est aiguisée selon la méthode Honbazuke , ce qui, combiné à la dureté élevée, garantit un tranchant optimal. Le manche en bois de cocobolo stabilisé est de forme ergonomique et la broche en mosaïque complète ce beau couteau. Les couteaux sont fabriqués à Seki, au Japon, où Zwilling J.A. Henckels combine la qualité allemande avec l'artisanat japonais. Le coeur de la lame est fait de micro carbure, enveloppé de deux couches d'acier. L'affûtage double face et le bord Honbazuke de la lame perfectionnent le tranchant du couteau Santoku Miyab