Dick Couteau à éviscérer 15 cm pour la paroi abdominale et les abats

Excellent couteau pour décortiquer ou couper la peau des pattes avant de les écorcher.

Je l'utilise constamment quand un couteau de chef est excessif et qu'un couteau à filet est trop pointu et effrayant à la pointe. Bonne ergonomie.

C'est une merveille, il remplit parfaitement sa fonction, très facile d'ouvrir la peau de l'intérieur sans couper les poils.

Il a le bon poids et la bonne flexibilité, la poignée est solide, il reste bien aiguisé. Je suis très satisfait et c’est le meilleur couteau que j’ai trouvé pour fileter le bar blanc.