Emile Henry Moule N°8 Ramekin Rouge

Le ramequin parfaitement adapté pour chaque recette. Constitue la portion idéale en entrée , dessert ou accompagnement du plat. Sur les petites portions, la taille et le volume sont particulièrement importants pour que la cuisson soit parfaite. Grâce à la céramique la cuisson au four est homogène et n'assèche pas les bords. Plus étroit et plus haut qu'un ramequin classique, le n°8 permet de réaliser des desserts qui nécessitent un peu de hauteur comme les babas au rhum, les panna cotta, les charlottes, les bavarois et les desserts glacés. Sa hauteur de 7 cm permet également de réaliser différentes couches. Il convient donc aussi à une petite recette salée qui révélera différentes saveurs au fur et à mesure de la dégustation ! De la cuisine à la table est un adage commun à la Casserolerie et à Emile HENRY Charlottes aux fruits rouges dans les ramequins n°8 Ingrédients pour 4 Charlottes : 25 min - Temps de prises : 3h00 min 28 biscuits Langue de chat 2 œufs 50g de sucre 125g de fromage b