Émulsifiant naturel multiniveaux 2% G 250 g boulangerie

Pour la première fois dans la boulangerie, la pâtisserie et la biscuiterie vous remplacent les émulsifiants synthétiques E471, E472 et les produits naturels à base de soja ou de tournesol On retrouve ces produits dans la gamme Natural Plus, nouvelle application du mécanisme d'action des liposomes, développée par la recherche et le développement Les principaux problèmes des biscuits sont le manque de stabilité et de transformabilité de la pâte et la mauvaise répartition de la phase aqueuse. Avec la gamme d'émulsifiants naturels Natural Plus, vous obtenez une pâte uniforme et plus grande en ajoutant de l'homogénéité liquide et de la plasticité. Grâce à ces caractéristiques, l'avantage naturel, puis le rendement, la saveur et la durabilité du contenu cuit augmentent. Enfin, parce qu'il possède un agent non cristallisant et une rotule, c'est un excellent émulsifiant pour toutes les technologies du froid