Fèves de Cacao Valrhona 1kg Guanaja 70%

Chocolat Noir Amer et Elégant. La force et l'acidité et les notes réconfortantes de grué de cacao amer de Guanaja se répondent avec élégance. Facile à travailler, GUANAJA s'allie particulièrement bien aux épices orientales comme le gingembre ou la fève tonka. Les recettes qu'il sublime sont celles laissant la part belle au chocolat pur, comme le mi-cuit ou la mousse au chocolat. La gamme de chocolats à pâtisser VALRHONA se présente sous forme de fèves parfaitement adaptées à la réalisation de vos recettes. Une forme facile à utiliser, à doser, et à déguster. Application optimale : Glaces et Sorbets Applications recommandées : Enrobage - Moulage - Tablettes - Mousse - Glaces et Sorbets A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C, de préférence dans son emballage d'origine à l'abri de l'air et de la lumière Idée recette Guanaja : La tarte au chocolat Il vous faudra : 1 pincée de sel 40g de sucre 200g de farine 100g de beurre 1 œuf 180g de chocolat GUANAJA 20 cl de crème fraîche 1 œu