Filets d'anchois de Cantabrie à l'huile d'olive Extra Vierge 50 gr

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Considérés comme les meilleurs au monde, les anchois de la mer Cantabrique sont reconnus pour leurs viandes savoureuses aux excellentes qualités organoleptiques. Ils sont produits et emballés à la main selon les anciens critères artisanaux. La pêche a lieu en Espagne dans la région de Cantabrie. Les anchois utilisés sont ceux de printemps (pêchés entre avril et juillet) quand la graisse est plus concentrée dans les œufs des poisons. Ce processus donne au produit un gout délicieux et une viande plus homogène grâce aussi à l'absorption du sel favorisée par une couche de graisse plus épaisse.

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