Graines de lin brun 500 g - LA PLANTIGO

Les graines de lin brun proviennent du lin commun, plante connue depuis des siècles dans le monde entier. Au début, elle était utilisée dans la fabrication de tissus. Plus tard, on a découvert que ses graines possèdent une haute valeur nutritive. Les graines de lin sont très petites et plates. Trempées dans l’eau, elles commencent à gonfler. Sur la surface de la graine, on peut alors apercevoir une opercule gélatineuse et visqueuse. Cette propriété des graines de lin est fréquemment utilisée pour épaissir les préparations culinaires. Utilisation des graines du lin en cuisine Les graines de lin peuvent être ajoutées aux porridges matinaux, smoothies ou yaourts, dans le but de les épaissir. Elles contribuent à rendre les plats plus consistants et rassasiants. Ces petites graines sont traditionnellement utilisées dans la fabrication de pains. Les graines de lin moulues constituent une autre utilisation bien répandue, facilement réalisable chez soi. Pour y parvenir, il suffit de moudre des graines de lin dans un moulin. Les graines moulues peuvent alors être ajoutées à différentes préparations : salades, tartinades ou cocktails. Par ailleurs, le mucilage, formé suite au trempage de graines, est idéal pour épaissir les soupes ou les sauces. Lin brun - calories et propriétés Les graines de lin brun contiennent environ 530 calories pour 100 grammes. La consommation journalière de graines de lin ne devrait pas dépasser 2-3 cuillerées. Les graines de lin contiennent des acides gras du groupe oméga-3 (notamment l’acide linolénique), si recherchés dans différents régimes alimentaires, appelés également acides gras essentiels (AGE).