Ikarus invites the world's best chefs - Ikarus-Team - Gestalten Dgv - relié - Beau livre

Le sommet du bon goût Pour la dixième fois, le chef exécutif Martin Klein dévoile en exclusivité les coulisses du restaurant Ikarus, présente les chefs invités de l’année, explique leurs menus extraordinaires et montre comment recréer soi- même les plats des meilleurs chefs du monde. Depuis vingt ans, les meilleurs chefs du monde viennent au restaurant Ikarus de Salzbourg, dans le Hangar-7, qui a lui-même reçu deux étoiles Michelin et qui est l’une des meilleures adresses gastronomiques du pays - avec un concept unique au monde : Chaque mois, une nouvelle star internationale de la gastronomie prend les rênes de la cuisine et cuisine avec le chef exécutif Martin Klein et son équipe. Les meilleurs chefs du monde présents au restaurant Ikarus parlent de leur parcours, de leur philosophie culinaire, de ce qui les a marqués et de leur travail - et montrent aux cuisiniers amateurs ambitieux comment ramener chez eux une oeuvre d’art culinaire de premier plan. Ce volume anniversaire, qui célèb