KAI Couteau de cuisine SHUN Premier Tim Mälzer Tanto japonais 25 cm Édition limitée

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Édition limitée The Legend Anniversary Édition limitée à 6666 exemplaires dans le monde Célébrez 15 ans de collaboration entre le chef Tim Mälzer et la coutellerie Kai avec ce couteau Tanto d'exception. Sa lame de 26,2 cm est forgée en acier inoxydable VG-MAX entouré de 32 couches damassées, garantissant une dureté élevée de 61 HRC pour un tranchant durable. La surface martelée à la main (technique Tsuchime) lui confère un design unique et une fonction anti-adhérente empêchant les aliments d'accrocher. Le manche mat en pakkawood allie élégance et confort grâce à sa forme bombée et son bois noble. La mitre et le culot en acier inoxydable offrent stabilité et équilibre parfaits, avec une gravure exclusive de la tête de taureau Tim Mälzer sur le culot, signe distinctif de cette édition limitée. Caractéristiques techniques Longueur de lame : 26,2 cm Longueur du manche : 12,2 cm Hauteur de lame : 3,9 cm Épaisseur de lame : 1,4 mm Poids : 216 g