KAI Couteau de chef alvéolé Shun Classic argent

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SHUN Classic Couteau chef lame alvéolée japonais KAI 20 cm SC

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KAI Couteau de cuisine affûté à l'olive Kai Shun Classic 20 cm

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Fiche technique

Informations sur l'emballage

Nombre de produits inclus 1 pièce(s)

Caractéristiques

Pays d'origine Japon
Type de couteau Couteau de chef
Poignée ergonomique Oui
Couleur de la poignée Noir
Couleur de lame Acier inoxydable
Materiau du manche Bois
Matériau de la lame Acier inoxydable
longueur de lame 20,3 cm

KAI Couteau de chef alvéolé Shun Classic argent - Détails

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La série de couteaux de cuisine Shun est l'une des plus vastes séries de couteaux Damas au monde et est très appréciée par l'élite des cuisiniers et les cuisiniers amateurs ambitieux. Les couteaux de cuisine professionnels Shun sont fabriqués à partir d'un acier Damas inoxydable spécialement développé avec 32 couches. La couche intérieure est en acier VG MAX. Cet acier est extrêmement résistant à la corrosion, extrêmement dur (61±1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt) et maintient la lame tranchante durablement, avec un entretien approprié. Grâce au meulage convexe de la lame et à l'affûtage manuel de chaque couteau Shun, il en résulte un tranchant incomparable qui permet au couteau de glisser à travers les aliments les plus difficiles comme aucun autre. Ce tranchant, associé au poids équilibré des couteaux, permet de travailler sans se fatiguer. Chaque couteau Shun reçoit un caractère unique et individuel grâce au raffinement du veinage Damas naturellement beau. Ainsi, chaque couteau
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