L' Huile d'olive, dix façons de le préparer Dix facons de la préparer - Katsumi Ishida - L'epure - broché - Guide

Dans une société globalisée et planétaire où les cultures se mêlent et communiquent, l'huile d'olive, symbole de la Méditerranée, est appréciée de la Scandinavie à l'Australie en passant par le Japon. Ce n'est rien d'autre qu'un délicat et subtil jus d'olive.Les dix recettes :- Gigot d'agneau froid, tomates confites, chips d'ail- Crevettes grillées, salade d'oranges, poivres rose et noir- Carpaccio de daurade royale, julienne de légumes- Gaspacho, cake à la purée d'olives noires- Lapin confit à l'huile d'olive, parfum de thym et romarin- Lasagnes de légumes froids- Saumon écossais confit à l'huile d'olive- Saint-Pierre, citron confit à l'huile d'olive- Pêches rôties au poivre long d'Indonésie- Sorbet au basilic, fraises au balsamique