La Noix de macadamia, dix façons de la préparer - Nathalie Le Foll - L'epure - broché - Guide

C'est au cours d'un voyage scientifique en Australie qu'en 1858 deux botanistes furent émerveillés par un arbre majestueux. Son fruit, la noix de macadamia, d'une incroyable finesse fut vite considéré comme la reine des noix. Sucrée, salée, caramélisée, elle aime se marier avec les volailles, les poissons, les sauces et fait merveille dans les desserts.Les dix recettes- L'avocadamia et sa poire- Australian barbecue sauce- Poêlée de champignons kindal kindal- Mac-ginger chicken- Boules macada-chèvre- Panure de macadamia- Crumble Maca-coco-bana- Délice glacé de John MacAdam- Tapenade artichaut-macadamia- Crème fondante chocolat-macadamia