Le Pois chiche, dix façons de le préparer - Ivo Bonacorsi - L'epure - broché - Guide

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Le Pois chiche, dix façons de le préparer Ivo Bonacorsi (Auteur)

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Loin de la banalité, ces petites graines jaunes orangées de pois chiche sont belles et bien contemporaines. Elles sont à la fois croquantes et suaves.Le vrai pois chiche sent la châtaigne. Plaisir des papilles et des sens...Les dix recettes- Farinata di ceci et variations- Houmous- Cabillaud aux pois chiches- Pain farci de feta- Pâtes aux pois chiches- Pois chiches, mozzarella, pousses d'épinards- Carré d'agneau en croûte garbanzo- Falafels- Tempura de crevettes, bouillon de pois chiches- Kheer de farine besan
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