Le Riz dans tous ses états Encyclopedie culinaire - Thierry Thorens - Actes sud - broché - Guide

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Le Riz dans tous ses états Thierry Thorens (Auteur), Claudine Rabâa (Auteur)

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Ce livre 'à quatre mains' invite à découvrir la saga du riz, céréale reine des marais tropicaux, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent, ses voyages et ses métamorphoses en cuisine à travers quelque trois cents recettes originales

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