Le Végétarisme des Lumières L'abstinence de viande dans la France du XVIIIe siècle - Renan Larue - Classiques Garnier - broché - Essai
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Le Végétarisme des Lumières Renan Larue (Auteur), Michel Delon (Collection dirigée par), Jacques Berchtold (Collection dirigée par), Christophe Martin (Collection dirigée par)
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Le végétarisme est envisagé et même adopté par un grand nombre de savants et d'écrivains français du XVIIIe siècle. Les profondes questions que soulève ce régime dépassent largement le cadre des pratiques alimentaires et sont de nature à la fois médicales, anthropologiques, morales et religieuses.
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