Manuel de l'inspecteur des viandes 2e édition, revue, corrigée et augmentée - Louis Villain - Hachette Bnf - broché - Livre

Manuel de l'inspecteur des viandes (2e édition, revue, corrigée et augmentée) / par L. Villain,... et V. Bascou,... ; avec la collaboration de MM. Bourrier, Cartier, Charpentier, Gillain, Lafourcade, Méraux, Moreau, Pascault, Pion, ... ; avec une préface par le Dr A. Proust,...Date de l'édition originale : 1890Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nou