Miyabi by Zwilling Couteau universel 5000MCD Chutoh 16 cm Argent

Le couteau de taille moyenne CHUTOH de Miyabi Le couteau de taille moyenne CHUTOH de Miyabi est idéal pour trancher ou couper de la viande ou du poisson. Sa lame mince et stable de 16 cm offre un contrôle total pendant le travail, permettant une grande précision. C'est pourquoi il est plébiscité par les chefs professionnels du monde entier. Lame exceptionnelle La lame du couteau est constituée d'un c?ur en poudre d'acier micro-carbure MC63, entouré de 100 couches d'acier de deux duretés différentes. Le processus spécial de durcissement à -196 degrés Celsius confère à la lame une dureté d'environ 63 Rockwell. Le rodage Honbazuke lui procure un tranchant similaire à celui d'un scalpel. Manche traditionnel Le manche du couteau a la forme traditionnelle en D des couteaux japonais. Agréable à tenir, il attire l'attention grâce à son manche en bouleau Masur. Les évidements en acier inoxydable et les fines lignes rouges offrent des éléments décoratifs élégants. Le couteau CHUTOH de la série M