Pains, Brioches et Viennoiseries - Livre de Recette Cook Expert

Collection COOK EXPERT Faire son pain à la maison Apéritif et amuse-bouches Brioches Pains Pains spéciaux Pains du monde Viennoiseries Index thématique et Index par difficulté De quoi varier les plaisirs avec de nouvelles recettes originales, et régaler votre famille et vos amis ! Toutes ces recettes ayant été testées et approuvées, le résultat sera au rendez-vous. N'hésitez pas à apporter votre touche personnelle, remplacer un ingrédient que vous n'appréciez pas, ajuster quantité et durées de cuisson, si cela vous semble nécessaire L'assaisonnement peut aussi être revu à votre goût. Le livre est avant tout une source d'inspiration. Mais quelques règles doivent toujours être respectées: - Tenir compte du type d'aliment et de sa spécificité : les variétés, les indices, taux ou nature du produit de base vont impacter la recette sur la durée de cuisson, la texture et le gout final. - Tailler et calibrer les aliments comme le conseille la recette, pour un rendu homogène et un résultat sati