Parce que c'est bon ! - 80 recettes sans gluten et sans lactose, sucrées et salées: 80 recettes sucrées et salées pour découvrir les farines alternatives

Découvrir la diversité des farines alternatives sans gluten et réaliser 80 recettes ultra-gourmandes sucrées et salées, c'est le pari de Jeanne B. Giacobetti, cuisinière intolérante au gluten et au lactose depuis son enfance, qui réinvente au quotidien les codes de la gourmandise et propose sa cuisine sans gluten parce que c'est tout simplement bon ! Parce que c'est bon , la fougasse aux olives, les profiteroles au chocolat, le pain au levain, les biscotti graines de courge-gingembre, les cannelés. Parce que c'est bon , de découvrir de nouvelles farines et de réussir des choux bien gonflés, une pâte brisée bien croustillante et des brownies ultra-fondants. Parce que c'est bon , de manger tout ce qu'on veut quand on est intolérant au gluten et au lactose. Jeanne B. Giacobetti nous ouvre son carnet de recettes, des recettes salées et sucrées qu'elle a peaufinées pendant près de dix ans. Tous les pains, plats et gâteaux qu'elle propose ont été testés, faits, refaits jusqu'à trouver le mél