SAFLAX - Câprier - 25 graines - Capparis spinosa

SAFLAX - Câprier - 25 graines - Capparis spinosa Le goût piquant et épicé de la cuisine méditerranéenne Informations utiles: Le câprier est petit, facile à entretenir, et supporte bien la chaleur. Les bourgeons, qui font la taille d'un pois, poussent sur des tiges qui sortent des aisselles des feuilles des longs rameaux. Les câpres utilisées dans la cuisine ne sont pas des fruits de la plante, mais des bourgeons fermés, crus, et séchés qui ont été mis dans un mélange de sel, de miel, et d'huile. Si les bourgeons ne sont pas enlevés, le câprier forme des corolles rose clair d'environ 4 centimètres de longueur avec des touffes d'étamines violettes desquelles se développent des petits fruits qui ressemblent à un concombre et qui sont servis comme tapas ou supplément en Espagne. Les bourgeons encore fermés ne sont pas comestibles crus. Vous devez d'abord les sécher pendant un à deux jours, puis les mettre dans un mélange de sel, de vinaigre, et de miel. L'acide décanoïque et le sulforaphan