Sirop de glucose 230g Silikomart

Améliorez la texture et la stabilité de toutes vos créations sucrées avec ce sirop de glucose purifié. Cette solution concentrée en mono et polysaccharides est un indispensable en pâtisserie professionnelle. Utilisé en remplacement ou en complément du sucre, il évite la cristallisation et apporte une élasticité idéale aux préparations les plus techniques. Parfait pour la cuisson au four, les gelées, les pâtes de sucre, le chocolat plastique, les glaçages, les crèmes glacées ou encore les mousses, le sirop de glucose est votre allié pour des résultats nets, homogènes et professionnels. Autre avantage : il réduit le pouvoir sucrant tout en améliorant la tenue de vos préparations. Conseil de conservation : bien refermer après ouverture et utiliser avant la date indiquée.