SR601 Sekiryu set 2 couteaux japonais Deba Sashimi

Deux couteaux de cuisine fabriqués par SEKI RYU à Seki, au centre du Japon. DEBA : couteau Deba (jap. ) sont des couperets japonais (Hōchō) qui sont principalement utilisés pour couper du poisson, du poulet ou du bœuf. Bien qu'il s'agisse d'un couperet, il n'est pas utilisé « battant », cela endommagerait le tranchant. Pour les aliments plus durs, le couteau est pressé avec une pression de la main sur le dos de la lame à travers les aliments coupés (coupe « pressante »). DEBA : Lame : STAINLESS ACIER / ACIER INOXYDABLE ; Manche : bois véritable ; Capuchon / Bordure : plastique. Dimensions : longueur de la lame : environ 16,5 cm - Longueur totale : environ 28,5 cm environ SASHIMI : spécialement conçu pour fileter du poisson cru et couper en tranches très fines. Avec sa longue lame pointue, il est également idéal pour couper proprement les morceaux de viande et les débarrasser de la graisse ou de la peau SASHIMI : lame : acier inoxydable / acier inoxydable ; manche : bois véritable ; capuchon / bordure : plastique. Dimensions : longueur de la lame : environ 21 cm - Longueur totale : environ environ 33 cm